재료 준비

피자 도우:밀가루 500g
따뜻한 물 300ml
드라이 이스트 7g
설탕 1큰술
소금 1작은술
올리브 오일 2큰술

토마토 소스:토마토 소스 400g
다진 마늘 2쪽
올리브 오일 2큰술
소금과 후추 약간
바질, 오레가노 등 허브 약간

토핑:모짜렐라 치즈 200g
페퍼로니 100g
양파 1개 (슬라이스)
피망 1개 (슬라이스)
버섯 100g (슬라이스)
블랙 올리브 50g (슬라이스)
기타 원하는 토핑 (예: 파인애플, 햄, 베이컨 등)

이스트 활성화: 따뜻한 물에 설탕과 드라이 이스트를 넣고 잘 섞어줍니다. 약 10분간 두어 이스트가 활성화되도록 합니다.
반죽 준비: 큰 볼에 밀가루와 소금을 넣고 섞어줍니다. 활성화된 이스트 물과 올리브 오일을 넣고 반죽을 시작합니다.
반죽 치대기: 반죽이 부드럽고 탄력있게 될 때까지 약 10분간 치대줍니다. 반죽이 너무 끈적거리면 밀가루를 조금 더 추가합니다.
반죽 발효: 반죽을 볼에 넣고 젖은 행주로 덮어 따뜻한 곳에서 약 1시간 동안 발효시킵니다. 반죽이 두 배로 부풀어 오르면 발효가 완료된 것입니다.

마늘 볶기: 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 약한 불에서 볶아줍니다.
토마토 소스 추가: 마늘이 노릇해지면 토마토 소스를 넣고 중간 불에서 끓여줍니다.
간 맞추기: 소금과 후추로 간을 맞추고, 바질과 오레가노 등 허브를 추가하여 약 10분간 끓여줍니다.

오븐 예열: 오븐을 250도로 예열합니다.
반죽 펴기: 발효된 반죽을 꺼내어 가볍게 치대고, 원하는 크기로 펴줍니다. 도우를 피자 팬이나 베이킹 시트에 올립니다.
토마토 소스 바르기: 도우 위에 토마토 소스를 골고루 발라줍니다.
토핑 올리기: 모짜렐라 치즈를 먼저 올리고, 그 위에 페퍼로니, 양파, 피망, 버섯, 블랙 올리브 등 원하는 토핑을 올립니다.
피자 굽기: 예열된 오븐에 피자를 넣고 약 10-15분간 굽습니다. 치즈가 녹고 도우가 노릇해지면 피자가 완성됩니다.

피자 서빙

피자가 다 구워지면 오븐에서 꺼내어 약간 식힌 후, 원하는 크기로 잘라 서빙합니다. 신선한 바질 잎이나 파마산 치즈를 추가로 뿌려주면 더욱 맛있습니다.


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